Close

Latest Posts

Receta de fideuá de mejillones
Receta para variar  la preparación de los mejillones
on may 2, 2018 | by Diego Lopez
Receta de Mejillones al curry
Una receta para para agradar un poco más si cabe el sentido del gusto y darle un toque especial a nuestro mejillón...
on abr 13, 2018 | by Diego Lopez
Receta de Angulas con guindilla
Esta receta es muy sencilla de realizar no tiene ninguna dificultad. El tiempo de realizacion y preparacion de esta...
on abr 4, 2016 | by Alfonso Miguelez

Receta de fideuá de mejillones

Posted on: may 2, 2018 | Author: Diego Lopez | Categories: Recetas de pescados mariscos Galicia

Receta para variar  la preparación de los mejillones

Receta de fideuá de mejillones

Ingredientes para dos personas:

200 grs. de fideos,12 mejillones de galicia,1 cebolla, 1 ajo, aceite de oliva, 1 tomate, medio pimiento rojo y verde, azafrán laurel, perejil, 1 pastilla de caldo de pescado, colorante alimentario y sal.

Elaboración:

Calentar el aceite y pochar la cebolla picada, el ajo y los pimientos cortados en juliana. Añadir el perejil picado y el tomate cortado en cubitos. Limpiar los mejillones y ponerlos a abrir en un cazo tapado con un poco de agua y una hoja de laurel, sacar conchas y barbas ;reservar. Hervir el agua, disolver la pastilla de caldo de pescado y añadir el colorante. Sofreir los fideos y añadir el azafrán. Cubrir de caldo, salar y cocer 10 minutos. Añadir los mejillones cocidos y su caldo, cocer 2 minutos más y listo.

Acompañar con ali-ali o gajos de limón.

Comments (0)

No comment

Add a comment

You need to Login to add comments.

Close