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Precio Carne de Langosta congelada,500 grs.

Palinurus elephas(PSL)

Nuevo

Marisco a domicilio en 24h.

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Características del producto

Categoría principalElaborados del mar
Estado conservaciónCongelado
Lugar de ExtracciónRías gallegas

Más información

 

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La langosta y el bogavante son  unos de los bocados más exquisitos que ofrece el mar. La textura de su carne compacta, firme y brillante, contrasta con la delicadeza y el rico perfume que desprende, caracterizándose además por sus tonos blanquecinos con frágiles hilos rojizos que lo distinguen culinariamente. Estos crustáceos marinos se clasifican dentro de los decápodos por poseer diez extremidades. Dos de ellas se han transformado en dos grandes pinzas desiguales, una es más gruesa y está más desarrollada que la otra, que le sirven para atrapar y quebrantar a sus presas, la pinza derecha con dientes romos que incluso trituran los caparazones de sus presas y la izquierda con dientes finos y afilados con los que desgarra y corta los alimentos. Son unas pinzas muy potentes, por lo que los bogavantes se suelen comercializar con ellas atadas. Su apariencia es muy agresiva. Es el crustáceo marino más grande (peso mínimo para captura comercial es de 500 gr. que alcanzan a los 6 años de edad, si viven lo suficiente pueden alcanzar hasta 1 metro de largo y 15 kg. de peso), de cuerpo robusto, dividido en dos partes claramente diferenciadas, el cefalotórax o cabeza y el abdomen o cola, ambos cubiertos por un caparazón de forma cilíndrica.

En la cabeza, dos pares de espinas situadas detrás de los ojos. Dos grandes pinzas y cuatro pares de patas, los dos primeros con pinzas diminutas y los dos últimos acabados en uñas. Las hembras tienen unas pequeñas extremidades atrofiadas después del último par de patas. Posee un surco longitudinal de la cabeza a la cola y el abdomen en forma de anillos (siete). El crecimiento se produce mediante sucesivas mudas del caparazón. Las mudas disminuyen con la edad y mientras dura se refugian en cavidades.

Se reproducen cada dos años, normalmente en verano, las hembras transportan bajo el abdomen miles de huevas que eclosionan en el agua dejando libres a las larvas, que nadan durante unas cinco semanas hasta que se asientan en el fondo. El número de huevos que sobrevive es bajo en comparación con la puesta.

En cuanto a la alimentación, el bogavante prefiere sepias, calamares, pulpos y pequeños peces. Comen por la noche y permanecen ocultos en cuevas durante el día.

Habitan en fondos rocosos o zonas de acantilados, en aguas frías, se encuentra desde la orilla hasta unos 150 m, normalmente a menos de 40 m.

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