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Precio Gamba Roja Fresqueada, mediana, 1kg Ver más grande

Precio Gamba Roja Congelada, 1kg

Aristeus spp(PRA)

Nuevo

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31,70 € I.V.A Inc.

31,70 € por 1 Kg

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Características del producto

Categoría principalMariscos
Estado conservaciónCongelado
Lugar de ExtracciónHuelva

Más información

 

Comprar Mariscos frescos online precio de Gambas de Galicia, pedido 1Kg, mariscos a domicilio desde lonja Vigo extracción rías Gallegas sin intermediarios.

El tamaño de esta gamba es del orden de 60 - 80 piezas por Kg

Gamba es el nombre que reciben los crustáceos marinos del orden decapoda, abdomen desarrollado y caparazón flexible que son consumidos como mariscos.

Cuerpo de color rojo vivo, con bandas azuladas en el caparazón y bandas claras en el abdomen, que le dan un aspecto listado. El rostro presente tres dientes en el borde dorsal y ninguno en el borde ventral. Se alimenta principalmente de moluscos bivalvos y también consume otros crustáceos como calocaris macandreae y anfípodos, así como poliquetos y ofiuroideos. 

Cocción Gambas 

Siempre debe ponerse el agua suficiente para que cubra completamente el marisco a cocer y no cocerlo menos tiempo de lo recomendado porque hará que su interior se torne de color negruzco dando así una mala presencia visual. Si no se dispusiese de agua de mar se añadirá  sal al gusto. Se calcula, por norma, unos 70 gramos de sal por litro de agua. Cuando el agua esté hirviendo se introduce y se empieza a contar una vez rompe a hervir de nuevo con el marisco dentro .

Tiempo de cocción 1 minuto

Receta de Gambas a la Plancha

Ingredientes: 24 gambas, 3 dientes de ajo, 4 brotes de perejil,  zumo de 1 limón, sal al gusto y 50 cl de aceite de oliva.

Preparación: Limpiar las gambas, sacar los hilos largos, secar y rociar con el zumo de limón. Reservar. Pelar los ajos y triturarlos, poner en un cuenco. Lavar, secar y triturar el perejil, mezclar con el ajo. Reservar. Poner a calentar la plancha o sartén con un poquito de aceite, cuando esté bien caliente, echar las gambas, dejar asar las gambas unos dos minutos por cada lado, echar la sal y en el último minuto echar el picadillo de ajo y perejil, mezclar bien, sacar de la sartén, poner en el plato y servir enseguida.

Recetas Gambas orly con salsa de queso, miel y mostaza

Ingredientes: rebozado orly, gambas, sal, 100 gr. de crema de queso (emmental, camembert...), 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza a la antigua, 2 cucharadas de nata líquida

Preparación: Pelamos las gambas dejando la cola. Preparamos la masa tipo orly siguiendo nuestra receta. Elaboramos la salsa mientras reposa la masa para rebozar. Para ello ponemos en un cazo la nata, media tarrina de queso crema, la miel y la mostaza. Cocinamos, removiendo repetidamente, a fuego suave hasta conseguir una salsa homogénea y espesa. Calentamos aceite en una sartén amplia. Salamos las gambas, rebozando el cuerpo y dejando caer sobre el aceite. Las doramos dándoles vueltas con la espumadera. Escurrimos en papel secante y servimos calentitas con la salsa.

Receta Masa Orly

Ingredientes: 250 gramos de harina, 10 gramos de levadura fresca, 300 ml. de agua, sal, 1 cucharada de aceite y 1 clara de huevo montada a punto de nieve.

Preparación: Los ingredientes los iremos mezclando de la siguiente forma. Primeramente colocamos la harina en un recipiente hondo con un hueco en el centro en el que agregaremos una solución compuesta de levadura, agua y sal. Entonces, trabajamos la masa hasta que nos quede una crema homogénea. Rociamos la superficie de la masa con aceite y la dejamos reposar unos 30 minutos a unos 30 grados o hasta que la masa se vea aumentada de volumen. Pasado el tiempo de fermentación, volvemos a amasar e incorporamos la clara de huevo montada cuidadosamente. Ahora ya podemos emborrizar el alimento que vayamos a freír en la masa y freírlo en abundante aceite caliente hasta que se dore por todos los lados.

 

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