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Corujo de Galicia Fresco

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El rémol, rombo o corujo (Scophthalmus rhombus) es una especie de pez pleuronectiforme de la familia Scophthalmidae. Su cuerpo es de forma oval y más delgado que el del rodaballo (Psetta maxima),del que además se diferencia por presentar la piel lisa, sin tubérculos cutáneos y por encontrarse ambos lados del cuerpo cubiertos por escamas pequeñas.

La coloración varía dependiendo del hábitat, siendo habitualmente marrón claro u oscuro, con muchas manchas oscuras y claras distribuidas irregularmente sobre el cuerpo.La cara ciega es blanquecina, en ocasiones con manchas más oscuras.Llega a alcanzar una longitud de hasta 75 cm. Se encuentra en el Atlántico oriental, desde el norte de Marruecos a Islandia, así como en el mar Mediterráneo y el mar Negro.

Es propio de fondos arenosos,encontrándose los ejemplares adultos en aguas profundas y los alevines en aguas más someras. Se alimenta de crustáceos y peces de pequeño tamaño del fondo marino. La puesta tiene lugar en invierno y las larvas son muy parecidas a las del rodaballo.

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