VEDA

Comprar camarón fresco gallego, precio de camarón fresco de Galicia, pedido 1 kg, mariscos a domicilio. 

Su tamaño oscila entre los 10 y los 15 centímetros de longitud,(entre 150-200 pza por Kg).

Tallas:

Mediana :  60 - 70 Piezas por 500 gr

Grande  :  40 - 50 Piezas por 500 gr

El camarón de Galicia es sin duda uno de los productos más valorados de la gastronomía y de la alta restauración.

Tienen las patas pequeñas, los bordes de las mandíbulas fibrosos, el cuerpo comprimido, la cola muy prolongada respecto al cuerpo, la coraza poco consistente y son de color grisáceo. 

Como hacer la cocción del Camarón

Se pone agua a hervir y se añaden aproximadamente 70 gramos de sal por litro de agua. Cuando el agua está hirviendo y se introducen los camarones esta dejará de hervir, se esperará a que vuelva a hacerlo y una vez comience a hervir de nuevo se sacan rápidamente. Es aconsejable estirarlos sobre una bandeja o encimera mientras se enfrían y probar su punto de sal, si fuese necesario añadirle más cantidad podrá hacerse directamente sobre ellos mientras todavía estén calientes.