Gamba roja
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Gamba Roja (Alistado) Congelada

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El tamaño de esta gamba es del orden de 40 - 60 piezas por Kg.

Las cajas contienen 1,15 Kg aproximadamente

Gamba Roja (Alistado) es el nombre que reciben los crustáceos marinos del orden decapoda, abdomen desarrollado y caparazón flexible que son consumidos como mariscos.

Cuerpo de color rojo vivo, con bandas azuladas en el caparazón y bandas claras en el abdomen, que le dan un aspecto listado. El rostro presente tres dientes en el borde dorsal y ninguno en el borde ventral. Se alimenta principalmente de moluscos bivalvos y también consume otros crustáceos como calocaris macandreae y anfípodos, así como poliquetos y ofiuroideos. 

Receta de Gambas a la Plancha

Ingredientes:

24 gambas, 3 dientes de ajo, 4 brotes de perejil,  zumo de 1 limón, sal al gusto y 50 cl de aceite de oliva.

Preparación:

Limpiar las gambas, sacar los hilos largos, secar y rociar con el zumo de limón. Reservar. Pelar los ajos y triturarlos, poner en un cuenco. Lavar, secar y triturar el perejil, mezclar con el ajo. Reservar. Poner a calentar la plancha o sartén con un poquito de aceite, cuando esté bien caliente, echar las gambas, dejar asar las gambas unos dos minutos por cada lado, echar la sal y en el último minuto echar el picadillo de ajo y perejil, mezclar bien, sacar de la sartén, poner en el plato y servir enseguida.

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