Centollo Gallego, de las rias de Galicia, frescos, grandes, 1kg
  • Centollo Gallego, de las rias de Galicia, frescos, grandes, 1kg
  • Centollo Gallego, de las rias de Galicia, frescos, grandes, 1kg
  • Centollo Gallego, de las rias de Galicia, frescos, grandes, 1kg

Centollo Gallego fresco

21,00 €
Impuestos incluidos
Peso Aproximado
Cantidad
Envios de marisco online en 24h

Centolla de Galicia, de las rías Gallegas.

El precio del Centollo Gallego puede variar por muchos factores. Por eso en www.pescadosmariscosgalicia.com siempre ofrecemos el mejor precio de compra a nuestros clientes. El Centollo Gallego es un cangrejo migratorio de gran tamaño. Su caparazón está repleto de espinas y protuberancias y puede llegar a medir hasta más de 20 cm de diámetro. Se alimenta de una gran variedad de organismos, dominando las algas y moluscos en invierno, y equinodermos  como los erizos y pepinos de mar en verano.

Cocción del Centollo

Es aconsejable matar el marisco previamente para que así, al contacto con el agua hirviendo, no suelte las patas. Hay varios modos: con agua fría con hielo, con agua templada o, si se quiere hacer más rápido, aplicando un chorrito de vinagre en su boca. 

Se puede también cocinar en vivo; para ello debemos introducirla en la olla cuando todavía está el agua fría y ponerla luego a hervir muy lentamente hasta que esté totalmente muerta y entonces dar fuego fuerte hasta que hierva. 

Siempre debe ponerse el agua suficiente para que cubra completamente el marisco a cocer y no cocerlo menos tiempo de lo recomendado porque hará que su interior se torne de color negruzco dando así una mala presencia visual. Si no se dispusiese de agua de mar se añadirá  sal al gusto. Se calcula, por norma, unos 70 gramos de sal por litro de agua. Cuando el agua esté hirviendo se introduce y se empieza a contar una vez rompe a hervir de nuevo con el marisco dentro.

16 otros productos en la misma categoría:

Precio Camarón cocido, 500 g.

Precio
30,99 €

Precio Choco - Sepia fresca...

Precio
17,81 €

Bogavante Canadiense Gold...

Precio
11,00 €
  • ¡En oferta!

Precio Navaja de Galicia...

Precio
24,94 €

Precio Buey de mar fresco...

Precio
9,01 €

Precio Percebe de Galicia...

Precio
46,43 €

Precio Langostino 16-20...

Precio
18,67 €

Precio Carne de Vieira...

Precio
10,34 €

Precio Calamar fresco de...

Precio
20,20 €

Precio Escupiña fresca de...

Precio
14,96 €

Precio Almeja fina de...

Precio
44,17 €

Pata de pulpo cocida o...

Precio
19,20 €

Precio Cigala fresca de...

Precio
61,96 €

Precio Langosta roja de...


Precio
39,53 €

Precio Langostino...

Precio
25,65 €
  • ¡En oferta!

Bogavante Canadiense fresco

Precio
11,50 €