Precio Carne de Zamburiña congelada, 1kg
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Precio Carne de Zamburiña congelada, 1 Kg.

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Bolsa se 1 Kg (750 gramos peso neto escurrido) de carne de Zamburiña de extracción en Reino Unido .

La zamburiña  es un molusco bivalvo de la familia Pectinidae, de aspecto similar a la vieira. Es capturada principalmente en las costas de Galicia. De tamaño inferior a la vieira, aproximadamente 2 o 3 veces menor, concentra un sabor y textura de mayor calidad. La concha de la zamburiña es sólida y el contorno es ovalado, excepto en la zona de las orejas. Sus valvas son convexas e iguales aunque la superior es algo más abombada.

La zamburiña  conocida internacionalmente por ser uno de los ingredientes de la empanada gallega de este preciado bivalvo goza de las mejores posiciones en los concursos culinarios. También se sirve sola a la plancha en su concha.

Las zamburiñas admiten diferentes preparaciones; pueden hacerse al horno, como las vieiras, pero debido a su tamaño, quizá la manera más acertada sea ponerlas unos pocos minutos a la plancha con una pizca de sal y unas gotas de aceite, o con algún otro condimento. 

Chlamys opercularis(VSC)
100 Artículos

Ficha de datos

Estado conservación Congelado
Lugar de Extracción Importacion
Categoría principal Elaborados del mar

Referencias específicas

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