Comprar Cococha de Merluza congelada, precio de cococha de merluza bandeja (500g).  Pescado a domicilio.

Se llama cococha a la parte inferior de la barbilla de la merluza y es un plato típico del País Vasco. La merluza es un pescado blanco y de agua salada de la familia de los merlúcidos, que posee una cabeza y boca grandes con dientes muy afilados. Su cuerpo es largo, de color gris oscuro con los lados más claros, y el vientre blanquecino.

Las cocochas de merluza, se suelen preparar con unos dientes de ajo picados con perejil y aceite de oliva en una cazuela de barro, todo rehogado pero sin que se doren, añadiendo sal. Se retira del fuego y se hace vaivén para que se suelte la gelatina. Esta operación debe hacerse al menos dos veces para que salga toda la gelatina y la salsa espese. Suele servirse muy caliente en la misma cazuela de barro.

* Transporte en fresco 0-4º, no se garantiza que el producto llegue totalmente congelado.